随着生活技能教育的逐渐重视，华东师范大学近日开设了通识课程《家常菜》，也就是大家口中所说的“烧菜课”。课程一上线便引发抢购热潮，这究竟是一门怎样的课程？它又为何成为了未来教师必修的一部分呢？

课程内容丰富，满足多样需求

《家常菜》课程的开设，着眼于未来教师的基本生活技能培养。课程内容包括海派菜、粤菜、川菜等多种菜系的烹饪技巧，涵盖了从调味品的选择到食材的处理等许多基础聪明。无论兄弟们是否想过，面对胡椒和花椒的选择，不同的刀具使用以及电饭煲煮米饭的技巧，很多人其实都要从零基础开始进修？

华东师大教务处副处长苟健表示，这门课程希望通过操作，让学生们学会处理常见的烹饪任务，确保他们在结课后能亲手做出美味的菜肴。要知道，很多年轻人在生活中几乎没有接触过这些基本的烹饪技能，而这些技能正是自立生活的基础。

教学方式独特，以操作为主导

这门“烧菜课”共设有18个课时，其中16个课时为操作操作，大部分时刻都将在学校食堂的专门区域进行。这种实地操练的方式，不仅让学生在实际操作中掌握技能，还能培养出更强的动手能力和创新力。而期末时，学校还将举行一次特别的活动，邀请全校师生共同品尝学生们的烹饪成果，真一个让人期待的“期末展示”！

劳动教育与生活技能的结合

值得一提的是，《家常菜》与另一门劳动教育课程《劳动与生活》一同开设，体现出华东师大对综合素质培养的重视。除了烹饪，这门课程还教授家居收纳和生活整理等技能，目标就是让学生在未来的生活中，能够更好地处理日常琐事。

苟健提到，劳动教育不仅能进步未来教师的生活能力，更希望通过这样的方式，改变年轻人对劳动的态度，让他们觉悟到，劳动不仅是责任，更是生活的一种美好表达。

对未来的展望与影响

随着社会的进步，越来越多的年轻人开始追求更高质量的生活。他们希望能够自己下厨，享受烹饪的乐趣，而不是单纯依赖快餐或者外卖。根据相关数据显示，许多年轻人在烹饪上不仅寻求简单的美味，更渴望通过烹饪提升生活质量，甚至将其进步为职业。

华东师范大学的这一课程，正是响应了当代年轻人的需求，满足了他们对技能进修的渴望。未来，华东师大规划进一步拓展课程内容，为学生提供更全面的生活技能教育，让他们在掌握劳动技能的同时，更好地享受生活。

说白了，华东师范开放的做菜课，不仅让未来教师掌握生活必需的烹饪技能，同时也体现出学校对劳动教育的重视。这样的课程，实在是对学生未来生活的一项重要投资，值得更多学校进修与推广。